![番茄鱼头豆腐汤的做法大全窍门(番茄豆腐鱼头汤教程)图1](/uploads/images/article/20240204/1707015917_65befeed734ff.jpg)
鱼头煎过又放了姜片和大葱我觉得汤是鲜甜的。在东莞的时候经常在菜市场买新鲜的草鱼头回家煮这汤,尤其在秋冬的时候。一大碗热汤下肚,一时温暖起来。 回国后,菜市场里鱼头并不常见,要么很贵。我和姑娘就想念起这鱼头豆腐汤的滋味。今天买到的是三文鱼头,汤里是三文鱼味也很好喝。 喝鱼汤要趁热,冷了就有点腥味。
用料
- 大鱼头 1个
- 番茄(切块) 1个
- 嫩豆腐(切小块) 半块
- 香菜 适量
- 生姜(切片) 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鱼丸 适量
- 大葱(切片) 1个
- 胡椒粉 适量
做法步骤
![番茄鱼头豆腐汤的做法大全窍门(番茄豆腐鱼头汤教程)图2](/uploads/images/article/20240204/1707015917_65befeed74b04.jpg)
1、鱼头洗净用纸巾把水洗干 大葱切块、准备姜片、番茄切块
![番茄鱼头豆腐汤的做法大全窍门(番茄豆腐鱼头汤教程)图3](/uploads/images/article/20240204/1707015917_65befeed75ea8.jpg)
2、热锅下油炒一下姜片
![番茄鱼头豆腐汤的做法大全窍门(番茄豆腐鱼头汤教程)图4](/uploads/images/article/20240204/1707015917_65befeed77321.jpg)
3、放入鱼头,中火煎至两面金黄
![番茄鱼头豆腐汤的做法大全窍门(番茄豆腐鱼头汤教程)图5](/uploads/images/article/20240204/1707015917_65befeed7889f.jpg)
4、放入大葱炒一下
![番茄鱼头豆腐汤的做法大全窍门(番茄豆腐鱼头汤教程)图6](/uploads/images/article/20240204/1707015917_65befeed79c4c.jpg)
5、加入热水煮沸,加入番茄等水再次烧开,转小火加盖煮15-20分钟。
![番茄鱼头豆腐汤的做法大全窍门(番茄豆腐鱼头汤教程)图7](/uploads/images/article/20240204/1707015918_65befeeecf6fd.jpg)
6、开盖,加入鱼丸和豆腐,转大火烧开,加盐和胡椒粉调味。
![番茄鱼头豆腐汤的做法大全窍门(番茄豆腐鱼头汤教程)图8](/uploads/images/article/20240204/1707015918_65befeeed09dd.jpg)
7、再放些葱花和香菜
![番茄鱼头豆腐汤的做法大全窍门(番茄豆腐鱼头汤教程)图9](/uploads/images/article/20240204/1707015918_65befeeed2037.jpg)
8、开吃,鲜美
小贴士
1.鱼头一定要煎,姜葱炒一下可以去腥,姜片可以多放一些。 2.放一些胡椒粉也可以去腥
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